熊本県産渋川栗と胡桃のモンブランタルト

マザームーンカフェ秋の定番、モンブランが今年も登場。
熊本県産の渋皮栗をクリームと飾りに贅沢に使用しました。まろやかなモンブランクリームと爽やかなカシスジャムの組み合わせは、バランスがよく飽きのこないあっさりとした仕上がり。さらに、胡桃の香ばしさと食感が秋を感じるアクセントに。